Basándome en la receta de Magdalenas de Chocolate Chip, he adaptado los ingredientes para hacer estas esponjosas Magdalenas Integrales de Naranja.
En casa adoran las Magdalenas, así que prefiero hacerlas yo y controlar los ingredientes.
Estas en concreto, aun siendo con harina integral, al llevar una buena dosis de zumo de naranja no quedan nada secas.
Ingredientes
- 2 Huevos
- 130 gr. de azúcar moreno
- El zumo de 1 naranja, aprox. 100 ml.
- 150 gr. de Harina integral
- 6 gr. de levadura
- una pizca de sal
- 70 gr. de aceite de oliva (esta vez no lo puse virgen)
- Azúcar blanco para espolvorear antes de hornear
Preparación (con Thermomix)
1. Ponemos los huevos con el azúcar y mezclamos 1 minuto a velocidad 2 1/2.
2. Añadimos el zumo de naranja y batimos 30 seg. velocidad 2 1/2.
3. Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos 1 minuto velocidad 2 1/2.
4. Por último ponemos el aceite y la pizca de sal y lo ponemos a una velocidad algo mayor durante minuto y medio.
5. Vertemos el contenido en los moldes de magdalenas (más o menos llenando 2/3 partes del mismo) y ponemos azúcar blanca por encima. Horneamos 15 minutos a 200 grados.
Con esta cantidad de masa me salieron 24 pequeñas y dos grandes.
6. Tras unos minutos ponerlas sobre una rejilla hasta que se enfríen del todo.
Yo las conservo en una caja metálica y así pueden aguantar varios días, aunque no suele ser así, desaparecen bien rápido.
Yo las conservo en una caja metálica y así pueden aguantar varios días, aunque no suele ser así, desaparecen bien rápido.
Espero que os hayan gustado y os animéis a probar.
Gracias por leer, comentar y compartir.
