Galletas rellenas de Nutella

sábado, enero 09, 2021

Hace casi 4 años de la última entrada. No puedo creer que el tiempo pase tan deprisa.

Hoy hemos hecho galletas mi hija de 10 años y yo y ha muy sido divertido. 

Entre el semiconfinamiento y el frío, la verdad es que solo apetece estar en casa de manera tranquila y cualquier DIY es apropiado.

En un ratito las merendaremos.



La receta es muy sencilla y nos llegó en un bote de Nutella.

Ingredientes

  • 150 g. de mantequilla
  • 75 g. de azúcar glas
  • 150 g. de harina de repostería
  • 75 g. de almidón de maíz (maicena)
  • 3 yemas de huevo previamente cocidas
  • Canela
  • Una pizca de sal
  • Nutella para el relleno

Preparación con Thermomix

Verter todos los ingredientes, menos la Nutella, en la thermomix. Nosotras hemos tamizado la harina.
Mezclar durante 30 segundos a velocidad 5. Si no ha quedado bien compacto volver a repetir el mismo paso, previamente bajando los ingredientes que quedan por las paredes del vaso.

Coger la masa con las manos y juntarla en dos bolas.

Extender cada bola en una bandeja sobre papel de horno con un rodillo, hasta que quede aproximadamente de 5 cm.
Cubrir con papel film y dejar reposar una hora o dos en el frigorífico.

Pasadas las dos horas proceder a hacer círculos con un vaso, aproximadamente unos 14. 
De esos 14, con un molde de una forma inferior realizar un agujero de la forma elegida. 
La masa del agujero se conserva para hornear otra galleta.

Precalentar el horno a 200 grados.
Cocer las galletas entre 8 y 10 minutos.
Sobre las 7 galleas sin agujero, utilizando una manga pastelera poner una capa de Nutella y cubrir con las 7 galletas agujereadas con la forma escogida.
Se puede cubrir con azúcar glas al gusto.


Muy sencillas y muy bonitas.

A hornear!



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