Hojaldre de Espinacas, Pasas y Queso de Cabra

sábado, enero 09, 2016

Hace tiempo que vi esta receta en Cooking Experiences, y la compartí en Pinterest. Me apetecía hacerla desde hace mucho tiempo y finalmente encontré el momento oportuno en las vacaciones de Navidad. La receta original no lleva pasas, pero para mi son un Must si cocino espinacas.

A Alberto le quedaron más doraditas, el próximo día subiré un poquito más la bandeja en el horno o lo dejaré un par de minutos más.


Ingredientes (para dos unidades)

- 300 gr. de Espinacas.
- 1 masa de Hojaldre rectangular
- 1 rulo pequeño de queso de cabra 150gr. aproximadamente
- 100 ml de crema de leche
- pasas al gusto
- sal
- aceite de oliva
- ajo para saltear
- Huevo para dorar el hojaldre

Preparación

- Hervir las espinacas unos minutos. Escurrirlas bien y saltear con ajo y aceite.
- Añadir la crema de leche y las pasas y dejar a fuego lento varios minutos.


- Apartamos del fuego y preparamos el hojaldre.
- Cortamos la lámina en 4 trozos, apartamos dos de ellos y repartimos las espinacas sobre los dos trozos sin apurar los bordes.

- Cortamos el queso de cabra a rodajas y las ponemos sobre las espinacas.


- A los otros dos trozos de hojaldre hemos de hacerle cortes con el cuchillo para que quede más bonito.


- Cubrimos con las dos láminas, cerramos bien los bordes para que no se salga el interior en el horno y hacemos unas marcas en el borde (tipo empanadilla).


 - Cubrimos con huevo batido para que queden más doraditas.


- Horneamos 20 minutos a 180 grados.


- Comer calentito. Está delicioso, el queso de cabra y las pasas le dan una textura y un sabor delicioso. Y como estamos comiendo verdura, la conciencia la tenemos más tranquila, verdad?



Si no lo vais a comer inmediatamente, podéis darle un golpe de horno antes de comerlo.

Espero que os haya gustado. Si es así, compartir. Gracias





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29 comentarios

  1. Por diossss, que pintaza. Siempre uso las espinacas en crudo para ensaladas aunque me encantan así, ahora ya tendremos que hacerlo ejjeje

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  2. Qué bueno, las espinacas con queso de cabra las he tomado en mil combinaciones, ñamñamñammmmm!! Yo creo que en frío también se deja comer, eh? Unas nuececitas muy picadas igual no le iban mal también, a mí es que las pasas no me hacen mucha ilusión y como sustituto... qué te parece?

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    1. Sí sí por supuesto. Y piñones y la próxima vez le voy a poner hasta un poquito de miel! Un abrazo

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  3. Que buena pinta. Mañana mismo lo hago para comer porque tengo todos los ingredientes en casa habitualmente. A ver si de esta forma consigo que mis peques se coman la verdura porque no hay manera. Lo que si suelo hacer es después de cocer las espinacas, las paso por la batidora para que no encuentren tropiezos donde se reconozca la hoja o el rabito, así consigo que en crema con bechamel se lo coman mejor...Pero mi hija mayor no hay manera, voy a probar con tu receta a ver si así lo logro.

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    1. Pues ya me cuentas si lo consigues!!! He de decir que las he hecho dos veces y ellos no las han comido todavía. Se las pondré en breve. Antes de ayer comieron una quiche que hice con calabacín y aunque de entrada no querían se esforzaron y les gustó. Lo próximo las espinacas. Ya me dirás. Y gracias por tu comentario!

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  4. Que buena pinta tiene! Me lo apunto :)

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  5. Que pintaza tiene!!! La haré seguro :). Gracias por compartir

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  6. ¡Hola! Tiene una pinta..¡que te mueres!
    Sin duda voy a probar de realizar ya que a parte de verse sencilla es la mar de saludable.
    Besos

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    1. Muchas gracias!! exacto, se hace bastante rápido, está muy bueno, es saludable, se puede comer calentito o templado... vaya una maravilla. jeje

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  7. ¡Me encanta la receta! Me gusta muchísimo el queso de cabra así que lo voy a hacer seguro.
    Un besazo

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  8. Que pinta mas buena!, me voy a poner manos a la obra con un hojaldre como ese... aunque el queso de cabra lo sustituiré por otro.
    Que buenas fotos y muy bien explicado

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    1. Gracias Carmen!! Ahora que lo dices el próximo día yo también probaré con algún otro queso a ver que tal! Soy muy seguidora de Yoblogueo!! sigue así!

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  9. Madre mía pero que buena pinta!!! Que pintaza!!!! Lo voy hacer este finde!!! Un besazo!!
    Un besico :)
    Marta
    ESTÁ DE MODA MARLAFRÁ
    MIS LOOKS EN PARÍS

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  10. Que buena pinta tiene y facil de hacer, aunque yo tendré que cambiar el queso de cabra por otro, no puedo con el queso de cabra es demasiado fuerte para mi..
    Besos

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    1. Gracias Raquel! Seguro que con emmental o mozzarella queda bien también!

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  11. ¡¡Me encanta como te ha quedado y tiene pinta de estar riquísimo!! :)

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  12. Mmmmmm una de mis empanadas favoritas sin duda es la de espinacas, bueno, la verdad es que me las tomo hasta en zumo!! muero por ellas!!
    La receta es espectacular y la presentación muy buena(ya sabes que yo lo veganizaría quitándole el queso de cabra, jjejeje)de hecho no tenía ni idea que se hiciesen así las muesquitas en el hojaldre, tenía la idea de que se necesitaba otro aparato mas para rellenar los cajones de mi cocina!!!
    Un abrazo!
    Patri

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    1. Gracias Patricia! A mí también me gustan las espinacas de cualquier manera. El otro día hice mi primer el zumo verde. Ummmm!! Un abrazo!

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  13. Hola bonita, tiene una pinta estupenda la receta. Tanto el uso de las espinacas como el del queso tienen que darle un toque delicioso. Y la mezcla con las pasas ni te cuento, debe estar de chuparse los dedos. Un besote

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